牢山粉条，香飘万家
在豫南光山西南面，有一个美丽的地方—牢山，那就是我的故乡！这几年牢山，也在发生着天翻地覆的变化，山变绿了，水变清了，天变蓝了，人变得更文明了，小城镇变得更漂亮了……可唯一没有变化的是，我儿时最爱吃的红薯粉条那种乡土气息，没有改变啊！
牢山红薯粉条吃起来地道，爽口，筋道，记得小时候，一到冬天，我们这里的乡亲，几家拼在一起做粉条，夜晚“漏粉”，白天晾粉，只记得大人们夜里回家很晚，白天起来早。到粉条晾干后，我们这些小孩，就把洒落在地下的粉条拾取来，拿回家，放到火里一燎，细细的小粉条马上就变成了“鸡腿”形状了，香喷喷……现在想起还回味无穷，妙不可言！
于今，乡党委、政府根据本乡人力资源优势，尽可能地创造条件和搭建平台让他们在试验区建设中建功立业。以光山县牢山脱毒红薯种植专业合作社和光山县天宝粉条加工专业合作社为人才基地，通过组织3次技术培训、2次现场观摩等形式，对全乡200多名薯农进行了脱毒红薯种植、粉条加工实用技术的推广和培训。
2010年，乡党委乡政府制定出台了《殷棚乡关于发展红薯产业的若干意见》，明确了发展红薯产业的优惠政策和奖励措施。目前，以天宝薯业有限公司为龙头，以“光山县牢山脱毒红薯种植专业合作社”和“光山县天宝粉条加工专业合作社”为依托，以脱毒红薯种植基地和广大薯农为基础，已经走出了“公司+专业合作社＋基地＋农户”的产业化发展的新路。2010年，全乡脱毒红薯种植面积达到125000亩，鲜薯产量达3200万公斤，产值达1800万元，粉条加工户突破90多户，预计粉条产量达220万公斤，仅脱毒红薯种植和粉条加工两项全乡人均增收将达700元。
为了响应县委县政府，第十二个五年计划，要求县域经济社会务必又好又快的发展。围绕光山工业结构调整和转型升级，在促使做大做强、上规模、创名牌上，围绕国家产业政策和中原经济区建设，主动承接发达地区产业转移，全力推进农村改革发展综合试验区和光潢一体化建设，积极对接皖江经济带、武汉城市圈建设，大力投身中原经济区建设，凝聚全县智慧，为实现“十二五”的宏伟蓝图提供条件和支撑的号召。牢山人民一定会把粉条产业，做大做强，为光山的经济发展做出更大贡献！
展望未来，牢山粉条一定走出去，成为中国名牌商品，成为千家万户最爱吃的美食！
愿牢山粉条，香飘万家（代启权）
