糖醋鱼 – 女娲资源

糖醋鱼

  一天她跑来对他说,我要结婚了。­
  他笑,带一点坏坏的淘气,除了我,你和谁结婚?­
  她也笑,我说真的,你别不信。那人对我特好,还有一手精巧的烹饪手艺。­
  他心里一紧,明白事态的严重性。他知道她是个挑嘴的女孩。­
  她说,我最喜欢那人煮的糖醋鱼,酸酸甜甜的,像爱情的味道。­
  他觉得身边的阳光在一点点褪去,一盘糖醋鱼断送了他的爱情……
  再次约见是10年后,在这座城市一家高档且具有特色的中餐厅里。那家中餐生意很好,还不到正餐的时间,客人就已经满当当的了。据说是得益于有一个非常出色的中餐主厨。­
  他请她进包间坐下,挪开上茶下单,他说,我请你吃一餐这城市里最特色的中餐。­
  她笑,带一点羞涩默许。­
  你还好吗?她问。­
  他笑,我还好。一人吃饱全家不饿,一人怎么过都行。­
  这么多年了,为什么不找一个?­
  没遇到合适的,不着急。­
  她就说,你肯定还恨我吧!­
  他说,我从来就没恨过。­
  接下来是沉默,静得可以听见彼此的心跳。这段时间,服务生陆续把菜上齐,清一色中餐,全是这家中餐馆的招牌菜。­
  他拿起筷子。­
  你呢?日子过得有滋有味吧!­
  她说,我过得并不好。糖醋鱼我只吃过一次。后来我才知道,那人为了追求我特地找一个厨师突击学艺,给我做了一次好吃的糖醋鱼。结婚后就再也没有吃过。­
  他抿了一大口红葡萄酒说,怎么是这样?­
  她无奈地叹了口气,这世界上为什么有那么多一次性的东西,甚至手艺。­
  他的脸上掠过一丝苦笑,也许还有爱情吧,一次性的爱情。­
  他突然站起来往外走,我请你吃糖醋鱼吧!说是这家中餐馆的招牌菜,我叫服务员去。­
  10分钟后,他回来了,接着服务生;把糖醋鱼也端上来。仿古白瓷盘里卧着热气腾腾的糖醋鱼,鱼身被炸得金黄金黄,混合了红山楂鲜果子等物质的甜酸汁勾芡后均匀浇在鱼身上,色泽鲜亮,酥香四溢。只是鱼头还是生鱼的样子,嘴角还在节奏地一张一翁。­
  她惊愕,这鱼位嘴怎么会动?­
  他笑着说,这才体现厨师的水平。抓鱼去鳞剔骨改刀拍粉油炸勾芡,要在6分钟内完成,所有动作一气呵成。鱼身过油时,鱼头用白毛巾手握保护,趁鱼还没咽气,即装盘上桌。­
  她小心翼翼地用筷子夹了块鱼肉入嘴,外酥里嫩,一时间唇齿留香。醋溜鱼汁更是鲜美,即有鱼的酥香,又有水果的芳香,入口后回味无穷。这盘糖醋鱼让她大块朵颐。­
  她说,谢谢你,这鱼太好吃了,价钱肯定不低吧?­
  他微微一笑,不贵,一盘500美圆­
  天哪!她惊得差点丢了筷子。这么贵的糖醋鱼不是我能消受的,你也太破费了,不值得。­
  值得的!他坚决地说,比起那人的一盘糖醋鱼,我这算便宜的了。他的一盘糖醋鱼要走了你一生的幸福。­
  接着又是沉默,她幽幽地说,你还是在记恨我?­
  他摇头,正相反,我恨的是我自己!当初连糖醋鱼都不会做。­
  她默默地把鱼身肢解分离,切成一小块一小块送到嘴里,细细咀嚼,生怕鱼刺卡喉似的。其实,想在这盘鱼里找到一根鱼刺那是不可能的。­
  鱼虽然好吃,想到她想两个月的工资只够买这么一盘糖醋鱼,埋单的时候,她还是止不住心疼。­
  服务生优雅地走过来,递账单给他,厨师长,请您签单。­
  厨师长!你……这是怎么回事?她满脸疑惑。­
  服务生说,他是我们餐馆的厨师长,你桌上的糖醋鱼就是他刚才亲自掌勺的。­
  他淡淡地说,是呀!我已经在这家中餐馆待了10年了,从学徒到帮厨到助厨、主厨再到厨师长,5年来,餐馆的特色菜品走马观花般更换,只有糖醋鱼独占鳌头,年年捧得销售金牌,以至成为招牌菜品。最重要的原因,糖醋鱼是出自我手,是我最拿手的。­
  她明白,一道菜品如果没有获得一位厨师的青睐,在传统的煮调技法里不断加进自己的创新,是不可能保持怎么长久生命力的。­
  不争气的泪水悄悄爬上来,一时间,她竟泪水涟涟。她觉得这是一盘世界上独一无二的糖醋鱼,是值得她一辈子想念回味的糖醋鱼。­
  阳光下的紫城小镇q:937465380
  

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