三门 （十四夜）
正月十五日是元宵节，又是一年一次的元宵节，不过三门人不在十五过而是十四（三门人称它为十四夜）。三门例来十四日为元宵，相传始于元末农民起义领袖方国珍，据守台州，怕敌人乘节袭击，特地前一天过节。县人十四过元宵节，中午每家吃“麦焦”，晚上组织迎灯，扎鳌山、舞板龙，放烟花。晚上到处火树银花，村村鞭炮喧天。家家农户，点香烛挂灯笼，俗称接“财神”。
十四夜，放烟花。抗板龙。快到十四那天儿童门多砍来桑树。山树。烧成碳。再撵成粉末。包上报纸稻柑，到十四夜那晚。
点上火。在村口的路上到处跑。看谁跑的快舞的好。远看像无数条火龙在舞动……说到板龙在花桥上旺这一带特别有名。
没家家里有小孩的多自己做来一节板龙点上蜡烛。一节一节接上。龙头在这村龙尾还在那村，长度可想而知。那场面壮观啊。
十四夜，县人还有吃糟羹的风俗。有二种说法，一、相传唐朝初年，台州剌史尉迟缭发动兵士筑城防盗。这夜风雪交加，百姓用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成“糟羹”，送给兵士充饥御寒。以后相沿成俗。二、南宋抗倭名将戚继光在浙东抗敌时曾被敌方追至三门的仙岩洞里。那一天正是正月十四，当地的农民见戚家军躲在山洞里，衣不蔽体，食不果腹，便纷纷拿来衣物。由于当地农民也很穷困，家里也没有什么好吃的，就东家凑一点西家凑一点，都是青菜、萝卜、笋啊什么的，光是蔬菜也吃不饱，又凑不出那么多的白米饭来，怎么办呢？一个聪明的士兵就想出了一好办法，把这些蔬菜切碎，再放进粉糊糊里面一起烧熟，而且给它取了个名字叫“糟羹”有的地方叫“糊头羹”。没想到士兵们不但吃饱了，还都说味道不错。后来，戚家军渡过困难时期，终于赢得了胜利。于是，为了纪念戚家军，三门就保留了十四夜吃糟羹的风俗。这些都写进了三门县历史，是有据可查的事情。当然，随着生活水平的提高，糟羹是越做越可口了，蔬菜必须剁得碎碎的，这样才能入味，除了放蔬菜，还会放腊肉、牡蛎什么的。那个味道啊，鲜美可口，跟那些名小吃有过之而不及。后来，除了咸糟羹之外，聪明的三门人又发明了甜糟羹。就好像在藕粉一个的面糊糊里再放上葡萄干、香蕉片、红萝卜丝之类的。
这夜，不论贫富，每家都要烧糟羹，不管谁家，随便可吃。三门人认为，糟羹吃的人越多，其家越会发达。糟羹用新磨的米浆杂以青菜、精肉、香干、川豆粒、虾皮、特蛎、冬笋、花生米之类混烧。新媳妇家佐料最好，还用淀粉、红枣、荸荠、冬笋、粧饼、桂圆、蜜枣、枸杞、红萝卜、花生米、红糖等烧成：“甜糟羹”。儿童成群结队，手提彩灯，挨家逐户赶吃“糟羹”，如有“新妇糟羹”，必去品尝。老三门人吃羹一般不用调羹，用的是筷子，更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹，顺着碗沿，转一圈，一口下来，一碗糟羹已入腹内。
